炸丸子是一种很受欢迎的中国小吃，通常由猪肉、虾仁、鸡蛋等食材制成，口感香脆，外酥里嫩。以下是炸丸子的基本做法：

所需食材：

猪肉馅(250克)

虾仁(100克)

鸡蛋(1个)

淀粉(适量)

面包屑(适量)

盐(适量)

生姜(适量)

料酒(适量)

酱油(适量)

鸡精(适量)

植物油(适量)

步骤：

猪肉馅放入大碗中，加入切碎的虾仁，加入鸡蛋、生姜末、料酒、酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。

慢慢加入淀粉，搅拌成较粘稠的肉馅。

将肉馅用手捏成小丸子的形状。

把丸子均匀地沾上一层面包屑。

在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后放入丸子。

用中小火慢慢炸，直到丸子变成金黄色并表面变得酥脆。

用铲子捞起丸子，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

炸好的丸子可以搭配各种调味汁食用，例如甜酱、辣酱、番茄酱等。祝您做得愉快!

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