白果是一种营养丰富、味道鲜美的食材，它具有多种作用和功效，以下是其中一些：

补脾开胃：白果味甘性平，能够增进胃口、开胃，帮助消化，适合消化不良、食欲不振的人食用。

滋阴润肺：白果含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B，可以滋润肺部、缓解干咳、咳嗽等症状。

养颜美容：白果中含有的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于增强皮肤弹性，滋润肌肤，预防皮肤老化。

改善贫血：白果中含有丰富的铁质，可以促进红细胞的生成，改善贫血症状。

改善睡眠：白果中含有一种物质叫做谷氨酸，能够促进神经细胞的活动，使人放松心情，改善睡眠。

怎么吃最好?

煲汤：白果适合煲汤，可以和瘦肉、瘦骨、豆腐等搭配，具有滋补身体、开胃消食、润肺止咳的作用。

炒菜：白果也可以炒菜，可以和青菜、瘦肉、虾仁等搭配，味道鲜美，具有滋阴润肺、补脾开胃的作用。

配粥：白果可以和小米、糯米等一起煮粥食用，味道香甜，具有补益肾脏、补血滋阴的作用。

需要注意的是，白果虽然有多种功效，但也有其禁忌事项。例如，患有湿热病、消化系统疾病的人以及孕妇应慎重食用或避免食用。同时，白果中也含有一定量的脂肪和糖分，建议控制食用量，以免引起肥胖或其他健康问题。

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