香菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。它不仅可以增强人体免疫力，还可以预防多种疾病。但是，香菇也有一些副作用和禁忌症，需要注意。

香菇的功效与作用

1. 增强免疫力

香菇中含有多种活性成分，如多糖、酚类化合物、蛋白质等，这些成分可以增强人体免疫力，提高抗病能力。香菇中的β-葡聚糖可以刺激巨噬细胞和T淋巴细胞的活性，增强免疫功能。

2. 预防癌症

香菇中含有多种抗氧化物质，如多酚、维生素C、E等，这些物质可以清除自由基，减少细胞损伤，预防癌症的发生。此外，香菇中的多糖还可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。

香菇的害处

1. 过敏反应

香菇中含有一些蛋白质，容易引起过敏反应。如果食用香菇后出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，应立即停止食用，并就医治疗。

2. 胃肠不适

香菇中含有一些纤维素和多糖，容易刺激胃肠道，导致胃肠不适、腹泻等症状。特别是对于胃肠功能较弱的人群，应适量食用。

香菇是一种营养丰富、药用价值高的食用菌，具有增强免疫力、预防癌症等功效。但是，香菇也有一些副作用和禁忌症，需要注意。在食用香菇时，应适量食用，避免过量或过敏反应。

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