购物时，您是否考虑过购买植物油对社会和环境的影响?大多数产品提供的有关这些影响的信息有限。“禁止棕榈油”(与环境破坏和对猩猩的威胁有关)或“公平贸易”等标签很常见，但许多成分却没有被提及。这些说法的可靠性如何?我们的选择会对哪些看不见的影响负责?

很少有话题能像油料作物那样引发如此多的两极分化观点和头条新闻。这些争议涉及保护、人权和营养等领域。证据揭示了什么?

世界自然保护联盟油料作物工作组的一份报告深入探讨了植物油料作物经常引起争议的环境、社会、经济和营养影响。他们的研究打破了油棕、大豆或油菜籽等作物本质上好坏的神话。相反，该报告揭示了这些作物的种植、加工和贸易方式。造成差异的是实践，而不是植物。

棕榈油和大豆的名声尤其不好。但是，虽然它们确实会对热带森林和土著人民产生毁灭性影响，但它们也可以带来好处，特别是当它们是由当地家庭和小农按照无森林砍伐标准种植的时候，而替代方案可能会更糟糕。

另一方面，橄榄油通常被视为一种健康的传统作物，但在集约种植的地方，它也会对供水、生物多样性和当地人产生重大负面影响。

油料作物占所有农田的37%，是生物多样性丧失的主要驱动因素。其中许多作物的生产、加工和贸易都与侵犯人权行为有关，例如强迫劳动、掠夺土地或农用化学品对健康的负面影响。例如，据报道，每个巴西人每年消耗7升农用化学品，这主要是因为集约化生产系统使用转基因、抗除草剂作物。

显示油料作物分布和使用的地图。图片来源：世界自然保护联盟

但这些油料作物也是许多植物油生产商的重要收入来源。此外，油脂对于健康饮食至关重要，可满足每日能量需求的25-35%，而且有些油脂的烹饪传统可以追溯到数千年前。

对植物油的需求正在迅速增长。2021年，为近85亿人口生产了2.52亿吨石油。为了养活2050年预计的97亿人口(假设不再将石油转用于生物燃料、动物饲料或工业)，产量需要增加14%至2.88亿吨。如何满足这些额外生产将产生重大的环境、社会和经济影响。

“这份报告表明，所有油料作物都可以实现积极的环境目标。通过正确的投资、规划、政策和改进的作物生产方法，油料作物地区可以为减少生物多样性丧失、解决人权问题和恢复自然提供大量机会”，报告主要作者兼IUCN油料作物工作组联合主席埃里克·梅贾德(ErikMeijaard)说。

这同样适用于社会成果“如果人权得到尊重，那么油料作物就不会引发土地掠夺和随之而来的冲突，”自然保护联盟环境、经济和社会政策委员会成员、该研究的发起人马库斯·科尔切斯特说。

油棕的例子清楚地表明了这一点。这些棕榈树(半)野生地生长在非洲的各种森林和乡村花园中，管理时不使用化肥或杀虫剂。对这种看似无害的棕榈油的需求正在增长，并且此类油棕的种植面积达数百万公顷。然而，同样的作物也在大量的单一栽培中种植，这些单一栽培已经取代了亚洲土著人民、猩猩和其他野生动物曾经居住的物种丰富的热带森林。

当我们观察其他油料作物，如大豆、橄榄、油菜籽、向日葵和花生，或不太知名的油料作物，如芝麻、乳木果、巴巴苏或非洲Allanblackia时，我们意识到，所有作物在生产时都没有经过多少考虑人或自然的影响，都会产生负面影响。

农业是最大的环境问题之一，油料作物在土地退化、淡水枯竭、森林砍伐、温室气体排放和生物多样性丧失方面发挥着重要作用。图片来源：世界自然保护联盟

“媒体和既得利益集团创造了一种说法，妖魔化油棕等油料作物，并颂扬椰子和橄榄等其他油料作物，”世界自然保护联盟油料作物工作组联合主席马利卡·维拉-索米(MalikaVirah-Sawmy)表示。

“我们的研究表明，这种区别是人为的且无益的，政治家、生产商、贸易商和消费者不应该关注这些油料作物本身，而需要认真考虑哪些生产实践和生产规模最适合满足不断增长的石油需求负面影响最小。”

该报告有一些令人惊讶的发现。例如，减少受威胁鸟类、哺乳动物和两栖动物灭绝风险的最大机会是在目前种植玉米和椰子的地区。

还有一些值得注意的观察结果。例如，仅仅四家公司就占据了全球粮食贸易的75-95%，这表明全球农业的权力和既得利益是多么集中。

还有一些重大的未知数。虽然油棕和大豆的影响得到了相对充分的研究和记录，但花生和芝麻等的影响几乎没有受到关注。然而，后一种作物的主要产区与天然林、稀树草原和草原生态系统的转变、人权问题以及农用化学品的危险使用有关。

“油料作物的未来生产对人类和地球具有巨大影响。我们需要将重点从种植什么转向如何种植、交易和营销。本报告是我们首次尝试概述油料作物的实践、影响和营销。标准以及可以做什么，”该研究的资深作者道格拉斯·谢尔教授说。

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