在雨夜，当阵阵凉风吹过，带来一丝寒意时，大口吃着舒缓又温暖的沙拉总是一件令人愉快的事情。虽然最好避免选择生的、冷的沙拉，因为感染的可能性很高，但热沙拉成为营养丰富的良好替代品。查看一些可制作丰盛晚餐的美味热沙拉食谱。

热带地区的季风意味着湿度，但也意味着夏季的酷暑以及偶尔的夜晚，冷风吹来，凉爽的气温可以缓解潮湿。在季风期间，避免生食和叶类蔬菜可以保护肠道健康并预防季节性疾病或感染。晚餐不要吃冷沙拉，热腾腾的蒸蔬菜是更好的选择，它们对肠胃较轻，但同样营养丰富。

热沙拉是一顿可爱的一道菜餐，可以搭配一片杂粮吐司或一些轻微烘烤的酵母，在雨夜带来纯粹的舒适感。沙拉中加入南瓜、豆芽、拌奶酪和烤蔬菜，使其质地更加舒缓和柔软。请继续阅读一些适合雨天的丰盛、舒适和温暖的沙拉食谱：

混合豆芽沙拉

这种豆芽沙拉由moong、matki、干青豆、鹰嘴豆、黑眼豌豆等制成，基本上是家里所有豆芽的混合物，煮至半熟。添加切碎的洋葱、辣椒和玉米，撒上盐、胡椒、红辣椒粉和一些 Chaat masala，使这种营养丰富的混合物充满多种风味。尝试在家中让这些豆子发芽，遵循将它们浸泡过夜的简单技术。避免在季风季节购买豆芽，因为长时间暴露在市场潮湿的天气下可能会损坏豆芽或导致真菌生长。

甜菜根、胡萝卜和乳清干酪沙拉

这种简单的沙拉由三种现成的原料制成，包括在烤箱中烘烤胡萝卜和乳清干酪，以及由橙皮、蜂蜜和橄榄油制成的沙拉酱。将甜菜根蒸熟并切丁，然后与胡萝卜和奶酪混合。在食谱中添加烤鸡或烤鸡，稍微用辣椒粉调味，也是富含蛋白质的健康选择。

鳄梨和烤土豆沙拉

牛油果和土豆是一种令人愉悦的健康组合，融合了牛油果的营养元素和烤得恰到好处的土豆的舒适感。只需用一些橄榄油、海盐、芥末酱和蛋黄酱调味即可获得美味。如果沙拉感觉太软，可以在混合物中添加一些小生菜，以获得更脆的质地。

泰式鸡肉面条沙拉

这种沙拉营养丰富，味道鲜美，非常适合家庭晚餐，因为它很快就受到了孩子和成人的喜爱。将粉丝或您选择的任何其他煮熟的面条与切片胡萝卜、豆类、一些红色和黄色甜椒以及在煎锅中煮熟的鸡胸肉一起放入碗中。对于调料，使用优质酱油和鱼露，以及细雨的甜辣椒和碎姜。撒上一点酸橙汁以增加活力。

烤花椰菜沙拉

这是一道丰盛的冬季沙拉，由花椰菜、碎羊乳酪和橙皮制成，这道菜既健康又酥脆可口。将花椰菜放入烤箱烘烤，或将其轻轻放入炒锅中，使其呈现漂亮的金棕色，然后加入辣椒粉、大蒜、橄榄油和柠檬汁。对于纯素替代品，可以去掉羊乳酪，享受花椰菜与新鲜薄荷叶和切碎洋葱混合的十字花科美味。

烤蘑菇和胡萝卜沙拉

这款沙拉制作简单，充满了胡萝卜的甜味和蘑菇的泥土味，是寒冷夜晚的一道美妙的温暖佳肴。使用不同品种的蘑菇来增加风味，并在烘烤或烤之前用烤芝麻和少许蜂蜜对胡萝卜进行调味。对于调味品，酱油和醋的简单混合是一个不错的选择，而豌豆泥或芥末也是经典的选择。

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