冷榨油与饱和脂肪或精炼油的不同之处在于从坚果和种子中提取油的过程。冷榨精炼厂在低温下对含油坚果施加压力，一旦提取出油，就会立即包装并出售，无需额外的精炼过程。请阅读下文，详细了解在日常烹饪中使用这种油对健康的好处。

使用冷榨油的5 个健康益处

与烹饪中常用的精炼油相比，冷榨油作为一种更健康、更有营养的选择而迅速受到欢迎。精炼油和冷榨油的区别在于其制作方法。冷榨油是通过在低温压力下压碎含油种子来提取的。种子被压碎，直到油开始渗出，同时使用低加热方法。

冷榨油基本上是新鲜包装和销售的，并且含有较少的蜜饯和化学物质，因为油可以在提取和过滤后立即使用，跳过精炼步骤。现在市场上有多种冷榨油，包括芝麻油、杏仁油、芥末油和花生油。

尽管冷榨油的保质期比经过氢化过程的普通油短，但前者富含必需脂肪酸、抗氧化剂以及维生素 C、E 和 K。它们通常是健康脂肪的来源，因为它们以最有效的形式保留提取坚果或种子的营养价值。一些专家现在也建议使用冷榨油来改善心血管健康。请继续阅读以下内容，了解使用冷榨油的更多好处：

增强免疫力

冷榨油保留了提取它们的坚果和种子的营养价值，使其富含必需脂肪酸和抗氧化剂，有助于减少体内细胞损伤。研究还表明，冷榨油含有油棘醛，一种天然抗炎剂。在制作苏子或木豆时，用冷榨油代替黄油或猪油等高度饱和脂肪，有助于增强免疫力和减少炎症。

营养价值高

冷榨油富含 Omega 3 和 Omega 6 必需脂肪酸，有助于减少心脏病和中风。这种不太精制的食物不仅有助于控制血压，而且还有助于对抗高水平的胆固醇，因为它含有较高比例的不饱和脂肪。

提升品味

用于烹饪食物的油种类对于膳食的结果起着重要作用。油的味道和精华渗透到食物中，这就是为什么总是建议每次烹饪时倒入新鲜的油。用冷榨油烹制的食物有其独特的风味，浓郁而浓郁，突出了菜肴的整体味道。它还能与香料完美融合，是日常烹饪的绝佳选择。

护肤程序

虽然通过日常饮食摄入冷榨油是利用其健康益处的最佳方式，但它们也可以作为爽肤水和保湿霜外用。将一些冷榨椰子油与胡芦巴种子混合也可以作为治疗卷曲头发的绝佳按摩油。一些美容师建议将冷榨油与色素混合，制成柔软、闪亮的底霜，直接渗入皮肤。

保护肝脏

冷榨油不仅是多不饱和脂肪酸的极好来源，还含有维生素 E 和酚类，可保护肝脏免受氧化损伤和压力。如果大量食用精炼油，可能会损害肝脏健康，增加其酶产生能力的负荷。芝麻油等冷榨油可以降低这种风险，同时确保身体获得适量的必需脂肪酸。

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