一个研究小组已经证明，利用植物工厂技术(PFT)精确控制环境因素可以显著提高蔬菜品质。通过在PFT系统中培育一种新的生菜品种，与传统的露天种植相比，他们在更短的时间内实现了更高的营养含量。

这一进步凸显了PFT彻底改变育种和栽培实践以及确保收获期间蔬菜质量稳定的潜力。

蔬菜富含必需营养素和生物活性化合物，是健康饮食的基础。2022年中国膳食指南建议每日摄入300克以上新鲜蔬菜。然而，快速的城市化和生活方式的变化推动了对优质蔬菜的需求，其动态品质受到消费者观念和环境因素的影响。

尽管育种技术和栽培实践取得了重大进步，但实现始终如一的高品质仍然是一项艰巨的挑战，这主要是由于环境条件的变化。

2024年6月3日《蔬菜研究》上发表的一项研究重点是优化PFT以确保稳定和高质量的蔬菜生产。

本研究采用基于PFT的育种方法，培育出高维生素C含量生菜新品种“中生1号”，该品种是通过大田选育和室内速育栽培，纯化高抗坏血酸含量的天然变异系而培育出来的。

快速育种室保持受控环境条件，包括光合有效辐射波段(400–700nm)内的LED照明、22小时光照(22°C)和2小时黑暗(17°C)，以及特定湿度水平(60%–70%)。在三年的六代中，“中生1号”的抗坏血酸含量为24.1毫克/100克鲜重，超过其他生菜类型。

收获前的管理和环境控制可以提高生菜的质量。例如，使用1:1红蓝光混合物并结合氮限制已被证明可以促进花青素的积累。基于输入资源和机器学习开发和优化了一种预测模型，通过考虑环境影响来准确预测表型和质量相关数据。

该研究首席研究员肖阳表示：“因此，PFT在促进育种和栽培实践以及实现收获期间蔬菜品质稳定方面显示出巨大潜力。”

总之，本研究利用PFT培育出高维生素C生菜品种“中生1号”。通过精确控制快速育种室中的环境因素，研究人员缩短了育种时间并提高了蔬菜质量。PFT有望生产出稳定、高营养的蔬菜并满足消费者的需求。

展望未来，将PFT策略与先进的育种技术相结合可以彻底改变蔬菜种植，解决全球粮食安全和消费者偏好问题，同时克服经济和技术挑战。

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