新加坡国立大学 (NUS) 的食品病毒学家利用斑马鱼胚胎成功繁殖了人类诺如病毒，为评估水处理和食品行业病毒灭活的有效性提供了宝贵的平台。

人类诺如病毒 (HuNoV) 目前是全球急性胃肠炎的主要原因，估计导致 6.84 亿例腹泻病例，每年导致 212,000 人死亡。长期以来，缺乏体外培养系统一直是诺如病毒研究的主要障碍。最近优化的人类肠类模型旨在支持 HuNoV 复制，依赖于从外科或内窥镜手术中获得的人体活检标本，而这些标本通常很稀缺。此外，这些细胞的维护既是劳动力也是资源密集型的。

新加坡国立大学食品科学与技术系助理教授李丹领导的研究小组与新加坡国立大学生物科学系龚志远教授合作，偶然发现斑马鱼胚胎可以作为培养HuNoV的宿主。斑马鱼胚胎模型易于处理、稳健，并且能够有效复制 HuNoV。

据他们所知，这项研究首次证明了相对于基线的最高倍数增长。最值得注意的是，该模型能够在实验室环境中连续传代 HuNoV。通过这个模型，研究人员可以随着时间的推移有效地传播和维持 HuNoV 的存在，使他们能够更深入地研究其行为、复制和其他特性。

李助理教授表示：“斑马鱼胚胎模型代表了HuNoV培养方法的本质改进。该工具以其高效性和鲁棒性，能够提升HuNoV相关研究的广度和深度。预计该工具将在HuNoV相关研究中发挥重要作用。” “这不仅有利于推进HuNoV流行病学研究，而且对于建立HuNoV灭活参数也具有不可估量的价值。水处理和食品行业非常需要这些参数，以开发更有效的方法来预防病毒传播。”

这项研究发表在《应用与环境微生物学》杂志上。

未来，研究团队计划利用斑马鱼胚胎模型研究食品中HuNoVs的灭活方法。迄今为止，成功检测食品中的传染性 HuNoV仍然是一个难以实现的目标。虽然仍需要进一步的细化和优化工作，但研究团队正在进行的工作为解决这一具有挑战性的任务带来了巨大的希望。

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