多伦多大学利益相关者对学校食品计划的早期研究结果发现，大多伦多地区的家长和看护人担心当前计划的访问受限以及学校提供符合文化的食物的能力等问题。

该分析基于在线调查和焦点小组，是多伦多大学研究人员在Joannah&BrianLawson儿童营养中心发起的一项名为“喂养孩子，滋养心灵”的更大工作的一部分，该工作着眼于学校食品计划在加拿大的运作方式。

“学校食品计划的普遍性需求确实是迄今为止我们研究的一个关键主题，”Temerty医学院的硕士生SelinaMaeQuibrantar说，她在助理VasantiMalik的指导下领导看护者分析营养科学系教授。“普遍性意味着广泛的项目参与，这在大流行之前是一个问题，此后变得更糟——但也意味着地方的灵活性，这样学校就可以根据他们的物理环境和不同的学生群体调整项目。

“FeedingKids的一个关键目标是，NourishingMinds是一种广泛包容的方法，我希望我们的研究能够帮助实现这一目标——特别是通过父母和社区的知识，而这在儿童营养决策中往往是缺失的。”

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SelinaMaeQuibrantar说，利益相关者研究中出现的一个关键主题集中在学校食品计划的普遍性需求上(DonCampbell摄)

初步结果显示，大多伦多地区儿童参与学校食品计划的比例约为65%。许多家长和看护人对项目减少发表了评论，指出在COVID-19大流行之后，每周的食物和访问天数都减少了。

Quibrantar说，虽然公共卫生限制在大流行开始时迫使其中一些改变，但食品通胀成本已成为多伦多和其他地方学校食品计划的重大挑战。

此外，研究表明，一些学校缺乏厨房设施和志愿者来帮助准备食物，同时满足健康和安全准则。

Quibrantar说，照顾者的观点，尤其是来自少数民族家庭的观点，在儿童营养研究中很少受到关注。在这方面，利益相关者分析也有助于填补知识空白。

研究人员最近与来自南亚和东南亚家庭的护理人员进行了四个焦点小组讨论，发现参与者强调了适应文化的食物在学校课程中的重要性。Quibrantar说：“对于看护人来说，重要的是让孩子们在学校看到他们自己文化的食物，以培养归属感和包容感。”

同样，照顾者强调在将来自不同文化的食物带入学校食物计划时需要有意识的方法。

“看护者想要一个有意义且不会冒文化挪用风险的项目，”Quibrantar说。“相反，他们将项目视为一种向[儿童]传授文化遗产和可持续性的方式，例如食物的来源和制作方式，或者在品尝食物时花时间了解一种文化。”

Quibrantar已向多伦多大学营养科学系的同事展示了一项试点研究的早期结果，并计划在5月的加拿大营养学会年会上分享更多发现。

她和FeedingKids,NourishingMinds项目的研究人员将在今年晚些时候将他们的一些发现整合到一个仪表板中，与其他研究人员、学校、非营利组织和政策制定者共享。

FeedingKids,NourishingMinds由President'sChoiceChildren'sCharity和多伦多大学的Joannah&BrianLawson儿童营养中心提供的200万美元资助。

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标签：学校食物项目