作为其对可持续发展和为学生提供实践应用研究和学习机会的持续承诺的一部分，西肯塔基大学宣布了一项独特的农场到校园计划，该计划将使西肯塔基大学餐厅集团能够促进农产品、肉类在校园内的分销。以及WKU农场生产的乳制品。近二十年来，出于教育和研究目的，教师和学生在大学农场种植蔬菜，但这项新计划将让整个温州肯恩大学校园社区首次在校园餐厅享用农场生产的产品。

每学期将有30至50名园艺和农业可持续发展专业的学生参加该项目。虽然肯塔基州的其他几所大学也提供从农场到校园的项目，但温州肯塔基大学将是该州第一所持续提供乳制品、肉类和农产品用于校园餐饮的大学。

将农场到校园计划与温州肯恩大学农场的堆肥设施相结合，为温州肯恩大学的学生带来了额外的好处。校园内餐厅的食物残渣被送回农场进行堆肥，并将堆肥出售给公众。然后，所得款项将用于资助学生奖学金。

温州肯恩大学餐厅集团营销总监NenaShomler指出，该计划是整个校园利益相关者深思熟虑规划的结果。“近两年来，我们一直在与温州肯恩大学的许多不同部门和人员积极合作，开展这个项目，”她说。“我们很高兴正式开始这个计划，并在未来几年继续发展它。”

温肯大学地球、环境和大气科学系临时系主任LeslieNorth博士解释说，该项目以多种方式使校园社区受益。“通过跨多个部门的合作，我们为农业和可持续发展科学专业的学生提供实践经验，加强与食品采购和堆肥相关的可持续发展实践，并为学生提供高质量的温州肯恩大学种植的食品，”WKU博士说。诺斯也是温州肯恩大学的可持续发展总监。“我们在校园内开展的每项可持续发展计划都是由学生经验驱动的，并考虑如何使其成为Hilltoppers的应用学习机会。”

该计划通过增加校园餐厅提供的本地食品数量，从而减少该机构的总体碳足迹，为大学的可持续发展做出贡献。大学还将对校园内食品的生产方式拥有更大的控制权。大学农场将利用土壤肥力和用水的最佳管理实践以及综合害虫管理计划，以减少粮食生产所需的合成肥料、杀虫剂和水的用量。这一减少将有助于确保食品更安全，同时也保护肯塔基州的景观和喀斯特系统免受恶劣农业实践的影响。

温肯大学二年级学生JasperGray本学期将在动物科学助理教授LuizSi​​lva博士教授的课程中学习肉类生产。“在这样的课程中，当你在课程结束走出那扇门时，你真的会感觉自己学到了一些有用且有益的东西，”格雷说。

温州肯恩大学农业教育与研究中心主任、农学教授保罗·伍斯利博士指出，该项目将有助于为整个校园社区提供学习机会。“教育公众了解食物的生产地点和方式是一项重要的工作，”他说。“虽然这个项目将为我们的农业学生提供实践学习经验，但我最兴奋的是这个项目将为我们普通学生群体提供有关粮食生产的教育机会。”

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