鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质细嫩，味道鲜美，而且烹饪方法多样。下面介绍一种简单又好吃的鲫鱼做法：

材料：

鲫鱼一条(约500克)

姜片3-4片

葱段2-3根

料酒1汤匙

生抽1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

油适量

步骤：

鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成两段。用清水洗净血水，沥干备用。

将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，腌制15分钟左右。

热锅凉油，放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄色即可。

把煎好的鲫鱼盛出，装盘，撒上一些葱花，即可食用。

提示：

如果想让鱼更入味，可以将腌制时间延长至半小时。

煎鱼时不要翻动太频繁，以免鱼肉散开。

煎鱼时火候要适中，以免煎糊或者煮熟过度。

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