肉丝是一道非常受欢迎的美食，不同的肉类和调料搭配可以制作出各种口味的肉丝。下面介绍几种肉丝的做法，供您参考。

酱爆肉丝

原料：猪肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、盐、味精、糖、酱油、料酒、淀粉、油

做法：将猪肉切成丝，用盐、味精、料酒、淀粉抓匀。大蒜切末，洋葱、青椒、红椒切丝备用。锅中倒油，加入猪肉翻炒至变色，盛出备用。锅中再加油，加入大蒜爆香，加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀，加入酱油、盐、味精、糖、料酒翻炒均匀，最后加入猪肉丝翻炒均匀即可。

酸甜肉丝

原料：猪肉、胡萝卜、青椒、红椒、大葱、姜、蒜、盐、味精、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、油

做法：将猪肉切成丝，用盐、味精、料酒、淀粉抓匀。胡萝卜切丝，青椒、红椒切丝，大葱、姜、蒜切末备用。锅中倒油，加入大葱、姜、蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色，盛出备用。锅中再加油，加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀，加入盐、味精、糖、醋、生抽、料酒翻炒均匀，最后加入猪肉丝翻炒均匀即可。

韭菜肉丝

原料：猪肉、韭菜、蒜、盐、味精、生抽、料酒、淀粉、油

做法：将猪肉切成丝，用盐、味精、料酒、淀粉

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