腌制糖蒜是一种简单易行的家庭制作方式。以下是一种基本的腌制糖蒜的方法：

材料：

大蒜头(500克)

白糖(100克)

生抽酱油(100克)

米醋(100克)

辣椒粉(适量)

步骤：

将大蒜头清洗干净，并将每个大蒜头剥皮。

将剥好皮的大蒜头放入一个干净的玻璃瓶中。

在另一个容器中，将白糖、生抽酱油和米醋混合均匀，再加入适量的辣椒粉。

将混合好的调味汁倒入玻璃瓶中，盖紧瓶盖。

轻轻摇晃玻璃瓶，使调味汁均匀覆盖在每个大蒜头上。

将玻璃瓶放在阴凉通风处腌制，大概需要3-7天的时间，直到大蒜头变软。

取出腌制好的糖蒜，装入干净的玻璃瓶中，放在冰箱中保存。

注意事项：

腌制过程中，确保瓶子和所有工具都是干净的，以避免细菌滋生。

在腌制糖蒜时，如果调味汁不够覆盖大蒜头，可以加入适量的水。

腌制好的糖蒜可以在冰箱中保存1-2个月，建议放在密封的容器中。

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