河蚌是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材。以下是几种常见的河蚌做法：

清蒸河蚌：将河蚌清洗干净，蒸锅内放入适量水，开火烧开后放入河蚌，蒸10-15分钟，然后淋上蒸鱼豉油、葱姜蒜和香菜即可。

红烧河蚌：先将河蚌清洗干净，在锅中煸炒葱姜蒜，加入河蚌和适量的水、酱油、冰糖、料酒、五香粉，烧开后转小火慢炖约30分钟，直到河蚌变软入味即可。

河蚌炒蛋：将河蚌肉剥下来切成小块，打入鸡蛋炒制即可，也可以加入适量葱姜蒜和胡萝卜等蔬菜。

蒜蓉河蚌：将河蚌洗净切开，切好的蒜末炒香，加入适量盐和鸡精调味，最后放入河蚌翻炒几分钟即可。

无论采用哪种方法烹饪河蚌，注意不要过度煮熟，以保留它的嫩滑口感。

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