榨菜肉丝汤是一道美味清爽的家常汤，以下是做法：

所需材料：

瘦肉丝 100克

榨菜 50克

鸡蛋清 1个

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

步骤：

瘦肉切成丝状，放入碗中，加入适量盐和鸡精拌匀腌制10分钟。

榨菜切成丝状，放入碗中，加入适量水焯水后捞出备用。

热锅凉油，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，加入适量水煮开。

汤开后，将榨菜丝倒入锅中，再加入鸡蛋清轻轻搅拌，煮至熟透。

汤熟后，撒上适量葱花即可。

温馨提示：

瘦肉丝可以根据个人口味选择其他肉类代替，如鸡肉丝、牛肉丝等。

榨菜中已有盐分，所以腌制瘦肉时要适量减少盐的使用。

煮鸡蛋清时要轻轻搅拌，以免破坏鸡蛋清的口感。

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标签：加入适量鸡蛋清盐