辣炒鱿鱼须是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

鱿鱼须 250 克

青红椒各一个，切成小块

姜蒜各适量，切末

盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、油各适量

做法：

将鱿鱼须清洗干净，控干水分备用。

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入青红椒块，翻炒均匀。

加入鱿鱼须，翻炒均匀。

加入盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉适量，继续翻炒均匀。

出锅前加少量油，翻炒均匀即可。

提示：

鱿鱼须在处理时不要过度搅动，否则容易破坏其口感。

加入辣椒粉和花椒粉可增添口感，但要注意控制好火候，避免炒糊。

出锅前加少量油可提升菜品的香气和口感。

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