鸡蛋银耳汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，下面是简单易懂的做法。

所需材料：

干银耳 20 克

鸡蛋 2 个

枸杞 适量

冰糖 适量

水 适量

制作步骤：

将干银耳用清水浸泡 30 分钟，直至发胀，去除泡发后的杂质和根部，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。

将清水倒入锅中，放入泡发好的银耳，大火煮沸后转小火煮 20 分钟左右，直至银耳变得柔软。

待银耳煮熟后，把打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，加入少许枸杞和适量的冰糖，再次大火煮沸后转小火继续煮 5 分钟左右，直至鸡蛋煮熟。

最后关火，等汤稍微降温后即可享用。

小贴士：

银耳煮之前一定要泡软，否则煮不烂会很难吃。

冰糖的用量根据个人口味调整，如果喜欢甜一些，可以适量加多一点。

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