家庭版铁板烧的做法如下：

所需材料：

牛肉(或鸡肉、猪肉等任何你喜欢的肉类);

青菜(如菠菜、生菜、豆芽等);

洋葱;

鸡蛋;

蘑菇;

面粉;

酱油;

料酒;

盐、胡椒粉等调味料;

油。

步骤：

将肉切成小块，加入一些酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。

将青菜洗净，去掉根部，切成适当的长度备用。

将洋葱切成丝备用。

将蘑菇切成薄片备用。

打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和水，搅拌均匀成为薄薄的面饼。

加热铁板，加入少量油，将腌制好的肉块放入铁板上煎熟。

将煎好的肉块移到铁板一侧，再将青菜、洋葱、蘑菇放入另一侧煎熟。

将肉和青菜等混合在一起，加入适量的酱油调味，翻炒均匀。

将混合好的食材移到铁板的一侧，将面饼放入另一侧，煎至金黄色。

最后将面饼和食材混合在一起翻炒均匀即可。

温馨提示：在烹饪过程中，要注意铁板的温度，避免食材烧焦或熟不熟。还可以根据自己的口味，加入一些其他的食材或调味料，让铁板烧更加美味。

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