葱花鸡蛋饼是一道简单又美味的早餐或快速午餐。以下是制作柔软又好吃的葱花鸡蛋饼的步骤：

所需材料：

鸡蛋2个

葱花适量

盐适量

油适量

步骤：

把两个鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散。

加入葱花和盐，继续搅拌均匀。

将平底锅加热至中火，涂上适量的油。

把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，让其均匀分布在锅底上。

等待大约30秒钟，直到鸡蛋饼的底部变金黄色。

用锅铲将鸡蛋饼翻面，继续煎煮直到两面都变金黄色。

把鸡蛋饼从锅中取出，放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油份。

将鸡蛋饼对折或卷起，即可享用柔软又美味的葱花鸡蛋饼。

技巧提示：

在打鸡蛋的时候可以加入适量的水或牛奶，这样可以使鸡蛋饼更加松软。

为了让鸡蛋饼更加柔软，可以加入一些泡打粉或苏打粉，这样可以使鸡蛋饼更加松软。

煎鸡蛋饼的时候火不宜过大，否则容易把鸡蛋饼煎糊。

煎鸡蛋饼的时候可以盖上锅盖，这样可以加快煎煮速度，也可以使鸡蛋饼更加松软。

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