清炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是清炖鸡的做法大全：

材料：

鸡肉块：500克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

红枣：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

清水：适量

青菜：适量

步骤：

将鸡肉洗净，切成块状，用水浸泡10分钟，去除血水。

锅中倒入清水，加入鸡肉块，加入适量的姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后将火调至小火。

加入适量的盐和冰糖，继续炖煮20-30分钟，直至鸡肉熟烂。

加入红枣、枸杞，再炖煮10分钟。

最后加入适量的青菜，再煮2分钟即可。

小贴士：

清炖鸡可以根据个人口味加入其它调料，如葱姜蒜、八角、桂皮等，调味时要适量，以不影响原味为主。

炖鸡时要注意火候，不要过早开大火，也不要让火太小，否则炖出的鸡肉不够烂。

鸡肉炖煮时可以放入少许料酒，这样可以去除腥味，并使鸡肉更加鲜嫩。

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标签：鸡肉加入适量大火