烤鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的腌制方法和配料：

配料：

鸡腿：4只

盐：适量

黑胡椒粉：适量

蒜头：2瓣

酱油：2汤匙

糖：1汤匙

料酒：2汤匙

生姜：1块

橄榄油：适量

步骤：

将鸡腿洗净，在表面切几刀，以便更好地吸收调味料。

取一个碗，加入适量的盐和黑胡椒粉，将鸡腿放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。

将蒜头和生姜剁成泥，加入酱油、糖、料酒和橄榄油，混合均匀成腌料。

将腌制好的鸡腿放入腌料中，涂抹均匀，腌制至少1小时，过夜更佳。

预热烤箱至180度，将腌制好的鸡腿放入烤盘中，烤制25-30分钟，直到鸡肉完全熟透，表面呈现金黄色。

烤鸡腿的腌制方法和配料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入蜂蜜、柠檬汁等调料，增加口感和风味。

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