瑶柱的做法：

选购新鲜的鱼肉，去掉鱼骨、鱼皮和鱼内脏，洗净后晾干。

将鱼肉切成小块，加入盐、糖、味精、鸡精等调味料，腌制10-12小时。

将腌制好的鱼块放在晾网上，在阴凉通风处风干。

风干后的鱼块就是瑶柱了，可以放入密封袋中保存，也可以直接使用。

瑶柱的功效：

补钙：瑶柱中富含钙质，有助于增强骨骼的健康，预防骨质疏松症等疾病。

润肺：瑶柱中的蛋白质和脂肪酸有润肺的功效，可以缓解咳嗽、喉咙干燥等症状。

补血：瑶柱中含有丰富的铁元素，可以帮助身体生成血红蛋白，有助于预防贫血等疾病。

强身健体：瑶柱中含有多种营养物质，如蛋白质、维生素B、维生素D等，有助于提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。

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