大虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，可以烧、炒、煮、烤等多种方式制作。下面介绍一种简单的大虾烧法：

所需材料：

大虾 500 克

葱姜蒜适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

清水 适量

植物油 适量

步骤：

将大虾洗净，去掉虾线，用清水浸泡10分钟，去除血水，沥干备用。

葱姜蒜分别切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入大虾煸炒，倒入适量的料酒翻炒均匀。

加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。

加入适量的清水，大火烧开，转小火慢慢烧煮，煮至汤汁浓稠，大虾变色熟透即可关火。

装盘，撒上少许葱花点缀即可。

技巧提示：

烹饪时间不宜过长，以免大虾过熟变硬。

虾头可以不去，加入烧制，可以增加口感。

调味料的用量可以根据个人口味适量增减。

大虾烧好后可以淋上一些香油提味。

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