红烧鸭是一道中国传统的经典菜肴，口感香醇，肉质鲜嫩。以下是红烧鸭的做法：

所需材料：

一只鸭子

葱姜蒜

料酒

酱油

冰糖

八角、桂皮、香叶等调料

清水

食用油

步骤：

鸭子宰杀后洗净，去掉内脏和头颈，切成大块，用开水焯水去腥味，捞出沥干备用。

将切好的葱姜蒜切成末备用。

热锅冷油，倒入姜蒜末爆香，加入鸭块煸炒至金黄色。

加入一勺料酒，翻炒均匀。

倒入适量的酱油，加入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

加入足够的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢慢炖煮。

约煮30分钟后，再次加入适量的冰糖和酱油，继续慢炖至鸭肉烂熟入味即可。

出锅前撒上葱花即可。

温馨提示：

煮红烧鸭时最好使用砂锅或陶瓷锅，这样可以更好地保持汤汁的浓郁和鸭肉的鲜嫩。

红烧鸭炖的时间要充分，这样才能让鸭肉入味，更加美味。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：桂皮香叶酱油