豆皮是一道非常美味的食材，可以用来炒菜、做汤、包饺子等。以下是几种豆皮的家常做法：

红烧豆皮

材料：豆皮200克、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、水适量、油适量

做法：

1)将豆皮浸泡在清水中，放入料酒焯水，捞出沥干备用。

2)热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3)放入豆皮煸炒。

4)加入酱油、盐、糖、生抽调味，煮沸。

5)加入适量水，转小火焖煮约10分钟。

豆皮炒肉丝

材料：豆皮200克、猪肉100克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量

做法：

1)将豆皮浸泡在清水中，放入料酒焯水，捞出沥干备用。

2)将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。

3)热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4)放入猪肉煸炒，至熟透捞出备用。

5)热锅凉油，将豆皮放入煸炒，加入适量盐调味，最后加入炒好的肉丝翻炒均匀。

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