腰花是一种中式烹饪菜肴，通常由猪肉制成。以下是制作腰花的基本做法：

材料：

猪腰子肉 500 克

姜片 2 片

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

蚝油 1 汤匙

盐 适量

糖 适量

植物油 适量

步骤：

把猪腰子肉清洗干净，去除油脂和筋膜，切成薄片或者条状备用。

把姜片切成丝状备用。

在一个大碗中加入料酒、生抽、蚝油、盐和糖，搅拌均匀，做成腌料。

把猪腰片放入腌料中，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

在平底锅中加入适量的植物油，加热至 60% 左右。

把腌制好的猪腰片放入平底锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

把姜丝放入平底锅中，煸炒出香味。

把煎好的猪腰片放入平底锅中，与姜丝一起炒匀即可。

温馨提示：

切猪腰肉时要注意去除油脂和筋膜，切片要薄，这样容易入味且口感更好。

煎猪腰片时不要过油，煎至两面金黄色即可。

加入的调料可以根据个人口味适量调整。

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