山药是一种营养丰富的蔬菜，可以烹饪成各种美食。以下是一些常见的山药做法：

山药糕：将山药削皮切块，蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、白糖等材料拌匀，倒入模具中蒸熟即可。

山药炖鸡：将山药去皮切块，鸡肉切块，与其一起炖煮，加入适量的盐、姜片等调味料即可。

山药炒肉丝：将山药去皮切丝，瘦肉切丝，与其一起炒熟，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料即可。

山药汤：将山药去皮切块，加入清水和其它喜欢的食材，如鸡肉、红枣、枸杞等，煮沸后慢火炖煮30分钟即可。

山药粥：将山药切成小块，加入糯米、大米、红豆等材料一起煮成粥，最后加入适量的糖即可。

注意：食用山药时应注意去皮，因为山药皮含有一些成分可能会引起过敏或不适。

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