凉拌青瓜是一道简单又清爽的菜品，以下是常见的做法：

所需材料：

青瓜 1 根

大葱 1 根

蒜末 适量

食盐 适量

食用油 适量

白醋 适量

酱油 适量

鸡精 适量

辣椒油 适量

步骤：

将青瓜洗净，去掉两端，切成细丝。

大葱切成葱花。

在碗中加入适量的食盐和白醋，搅拌均匀，放入青瓜丝，腌制 5-10 分钟。

取出青瓜丝，挤干水分。

热锅凉油，加入葱花和蒜末炒香。

关火后加入酱油、鸡精、辣椒油，搅拌均匀。

将青瓜丝放入碗中，加入调料，搅拌均匀即可。

温馨提示：

青瓜腌制时间不宜过长，以免影响口感。

炒香葱花和蒜末时不要过火，以免影响味道。

调料的用量可以根据个人口味自行调整。

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