猪大肠是一道非常受欢迎的中式美食，以下是一个简单的做法：

所需材料：

猪大肠500克

生姜2片

大葱1根

料酒2汤匙

生抽2汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

先将猪大肠清洗干净，切成小段，用清水浸泡20分钟，再用清水冲洗干净。

将大葱切成段，姜切片备用。

热锅冷油，加入大葱和姜片，煸炒出香味后加入猪大肠，煸炒2-3分钟。

加入料酒和生抽，煮沸后转小火，加入足够的清水，大约淹没猪大肠，加盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖炖煮30分钟。

30分钟后，打开锅盖，将汤汁收至干净即可。

煮好的猪大肠可口鲜嫩，口感十分好，可以搭配米饭或者面条食用。

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