炒豆芽菜是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

豆芽菜 300 克

大蒜 2 瓣

生姜 1 片

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

做法步骤：

将豆芽菜洗净，将大蒜切末，生姜切成丝备用。

热锅冷油，待油温六成热后放入蒜末和生姜丝爆香。

将豆芽菜放入锅中翻炒均匀，加入适量盐，生抽，鸡精等调味料翻炒均匀。

继续翻炒至豆芽菜变软烂，水分大部分被炒干即可出锅。

把炒好的豆芽菜装盘，撒上一些葱花或者香菜作为 garnish 即可。

小贴士：

炒豆芽菜的时间要掌握好，不要过炒，否则会失去豆芽菜的脆爽口感。

翻炒的时候，可以用锅铲将豆芽菜的中间翻到锅边，锅边的炒好的豆芽菜移动到中间，这样可以让豆芽菜炒的更加均匀。

豆芽菜的口感比较清淡，加适量的盐和调味料可以提升它的味道。

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标签：豆芽菜盐生姜