魔芋烧鸭是一道美味可口的传统家常菜品，主要以鸭肉和魔芋为主要食材，加上特制调料烧制而成，口感鲜美，富有营养价值。下面是一份魔芋烧鸭的简单做法，仅供参考：

所需材料：

鸭肉1只(约1.5-2kg)

魔芋200g

生姜5片

料酒适量

食用油适量

葱2根

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

香菇适量

红枣适量

制作步骤：

鸭肉清洗干净，剁成小块。

生姜去皮切片，魔芋用水洗净，切成小段，香菇泡发切成小块，红枣去核备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸭肉煸炒至表面金黄色。

倒入料酒煸炒均匀，加入适量清水，加入生抽、老抽、盐和冰糖调味，煮至鸭肉变软烂。

加入魔芋、香菇和红枣，煮至魔芋软烂。

用少量水淀粉勾芡即可。

小贴士：

煮鸭肉时，最好加入一些姜片去腥。

魔芋在切好后可以用清水浸泡一段时间，以去除一些异味，也可以更好地吸收调料味道。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，使其更加符合自己的口味。

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