炒豆芽是一道家常美食，其制作简单，口感清爽，富含营养，深受人们的喜爱。下面我来介绍一下如何制作炒豆芽的家常做法。

材料准备：

豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、生抽。

步骤：

豆芽处理：将豆芽摘去根部，用清水洗净，放入沸水中焯水烫熟。焯熟的豆芽捞出控水备用。

食材准备：葱姜蒜分别切成末备用。

热锅凉油：热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

加入豆芽：将焯熟的豆芽倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

加入生抽：待豆芽炒熟后，加入少许生抽，翻炒均匀，关火即可。

注意事项：

焯水时间不宜过长，否则豆芽会烂糊。

炒豆芽要火力大，尽快翻炒均匀，以免炒糊。

烹饪时尽量不要加水，以免影响口感。

豆芽易变质，建议尽快食用。

总结：

以上就是炒豆芽的家常做法，操作简单，口感清爽，非常适合家庭制作。同时，豆芽富含维生素C、维生素E、维生素B等多种营养素，具有润肺、降血脂、美肤等功效，是一道健康美食。

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