蒜香排骨是一道家常美食，制作简单，味道鲜美，是很多人喜爱的一道菜肴。下面是制作蒜香排骨的详细步骤：

所需食材：

猪排骨500克

大蒜10瓣

姜片适量

生抽2勺

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉适量

色拉油适量

步骤1：准备工作

将猪排骨洗净，切成小块备用。大蒜去皮，切成末，姜片切成薄片备用。

步骤2：腌制猪排骨

将猪排骨放入大碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后加入适量的蒜末和姜片，继续搅拌均匀，让猪排骨均匀地吸收调料，腌制20-30分钟。

步骤3：煮猪排骨

将猪排骨倒入热锅中，加入适量的水，水量不要过多，大约能够淹过猪排骨即可。然后大火烧开，撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，直到猪排骨熟烂。

步骤4：烤猪排骨

将煮熟的猪排骨捞出，沥干水分，放在烤盘上。然后在猪排骨上均匀地刷上一层色拉油，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟左右，直到猪排骨表面呈金黄色即可。

步骤5：装盘

将烤好的蒜香排骨取出，放在盘子中，撒上剩余的蒜末和姜片即可。

蒜香排骨的做法已经介绍完毕。制作过程中需要注意掌握好煮排骨的时间和火候，以保证排骨烤出来的口感和香味。此外，如果喜欢更加香脆的口感，也可以在烤的时候多烤一会儿，让排骨表面更加焦脆。希望这份

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