家常香辣虾是一道口感鲜美、味道辣香的传统中式菜肴，也是广受欢迎的家庭菜品之一。通常使用的是新鲜的明虾或河虾，配以辣椒、葱姜蒜等调料，简单易制，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时做为小吃或主菜。

制作家常香辣虾的步骤：

选购新鲜虾：购买虾的时候要选择体形完整、活力十足的虾，最好是现场购买或者在市场里挑选。买回来后，清洗干净，去掉虾线，备用。

调制香辣酱汁：将葱姜蒜切碎，辣椒剁碎，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味品搅拌均匀，备用。

烹制虾：将调制好的香辣酱汁均匀地涂抹在虾身上，将虾放入热锅中煸炒，虾壳变成鲜红色后，倒入适量清水，煮至虾变成红色并且汤汁浓稠即可。

出锅装盘：将煮好的香辣虾装盘，撒上一些切碎的葱末和香菜叶，即可食用。

家常香辣虾具有鲜辣可口、香气扑鼻、口感鲜美等特点，富含蛋白质、维生素等营养成分，对于增强食欲、促进消化、提高免疫力等方面都有一定的好处。

除了传统的家常香辣虾，也可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，比如可以将虾肉切成块状，再用同样的香辣酱汁进行烧烤，制作成烤虾等美食，更加美味可口。

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