煎蛋饼是一种简单又美味的中式小吃，通常用薄饼皮包裹着鸡蛋和蔬菜等馅料制成。下面是一份简单易学的煎蛋饼的做法，让你可以在家中轻松地制作出口感松软，味道鲜美的煎蛋饼。

材料：

面粉 200 克

鸡蛋 2 个

葱花 适量

盐、胡椒粉 适量

油 适量

温水 100 毫升

步骤：

1.将面粉放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉和温水，搅拌均匀，然后把面团揉成一个球状。

2.把面团放在一边，准备鸡蛋馅。把鸡蛋打在一个碗里，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.在平底锅中倒入适量油，烧热后加入葱花煸炒一下。

4.把鸡蛋液倒入平底锅中，慢慢地用筷子或铲子搅拌，使鸡蛋变成小块状。

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