在这本来自Make It Vegan食谱的酿蘑菇食谱中，柔软的棕榈心取代了肉蟹，而撒上一点老海湾则完善了经典的螃蟹风味。

你需要什么：

1 罐(14 盎司)棕榈心，沥干并粗略切碎

1 个大葱，粗略切碎

5 瓣大蒜，去皮

¼ 杯粗略切碎的新鲜欧芹

2 汤匙橄榄油，分开

1½ 茶匙老湾调味料

½ 杯素食奶油奶酪，软化

¾ 杯 panko 面包屑，分开

½ 杯切碎或磨碎的素食巴马干酪

16 个大贝拉蘑菇或白蘑菇，去梗

½ 茶匙盐

3 汤匙融化的素食黄油

½ 茶匙大蒜粉

¼ 茶匙红辣椒片切碎

的新鲜欧芹，用于装饰

柠檬角，用于服务

你做什么：

将烤箱预热至 375 度，并在有边的烤盘上铺上羊皮纸。

在食品加工机中，放入棕榈心、小葱、大蒜和欧芹，搅拌 30 秒到 1 分钟，直至配料切碎，注意不要过度加工混合物。

在一个大的不粘锅中用中高火加热 1 汤匙油。油热后，加入棕榈心混合物并用老海湾调味。经常搅拌，煮 6 到 8 分钟，直到混合物被加热。

将混合物转移到一个大碗中，加入奶油芝士、1/4 杯面包屑和巴马干酪，并充分混合。在一个单独的大碗中，将蘑菇帽与剩余的一汤匙油和盐一起搅拌。在第三个碗中，将剩余的 ½ 杯面包屑与融化的黄油、大蒜粉和红辣椒片一起搅拌。搁置。

一次使用一个蘑菇盖，小心地将 2 到 3 汤匙的馅料倒入每个盖中。将酿好的蘑菇放在准备好的烤盘上，然后在每个蘑菇上放上一勺面包屑混合物。不盖盖子烘烤 25 到 30 分钟，直到表面金黄酥脆。用切碎的欧芹装饰，立即与柠檬角一起食用。

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标签：蘑菇棕榈心欧芹