蒸大包子的时间因材料和包子大小而异，一般情况下，大包子蒸的时间在15分钟到30分钟之间比较合适。

以下是一个蒸大包子的步骤：

将发好的酵母面团揉成条状，分割成等大小的小面团，然后擀成圆形薄皮。

在薄皮中央放上馅料(如猪肉馅)，然后将薄皮向上捏紧封口，包成半球形。

将包子放在蒸笼中，留出足够的间隙。

在锅中加入适量的水并烧开，然后将蒸笼放在锅上。

将火调小，盖上锅盖，开始蒸。根据包子的大小，蒸15到30分钟。

等待蒸熟之后，用筷子插入包子中心，如果筷子插入后没有面糊粘在上面，则表示大包子已经蒸熟。

需要注意的是，包子蒸的时间也受制于蒸笼的大小和火力的强弱，因此具体时间还需要根据实际情况进行调整。

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