咖喱鸡饭是一道非常受欢迎的料理，咖喱的香气与鸡肉的鲜美相互融合，配上米饭，味道更加丰富。以下是咖喱鸡饭的做法：

材料：

1.鸡肉：500克

2.洋葱：1个

3.土豆：2个

4.咖喱粉：2勺

5.盐：适量

6.植物油：适量

7.水：适量

8.米饭：适量

做法：

1.将鸡肉切成小块状备用，洋葱和土豆也分别切成小块状备用。

2.锅中加入适量的植物油，烧热后加入洋葱煸炒至透明，然后加入鸡肉块继续煸炒。

3.当鸡肉的颜色变白后，加入咖喱粉继续翻炒，使咖喱粉均匀地附着在鸡肉上。

4.加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮10分钟。

5.在炖煮的过程中，将土豆块加入锅中，继续慢慢炖煮。

6.当土豆变软后，加入适量的盐进行调味，再继续炖煮5分钟左右。

7.炖好的咖喱鸡汁浇在米饭上即可享用。

小贴士：

1.炖煮咖喱鸡汁的时间不宜过长，否则土豆会烂掉，影响口感。

2.煮米饭的时候要注意，用电饭煲或者炊具煮出口感松软的米饭，或者用蒸锅蒸出米饭的口感更佳。

3.如果喜欢辣味，可以在咖喱鸡汁中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

总的来说，咖喱鸡饭是一道非常简单又美味的料理，尤其适合喜欢辣味的人群。希望大家可以尝试一下，烹制出口感鲜美、香气四溢的咖喱鸡

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