杂粮面包是一种非常营养丰富的面包，它含有多种谷类，如小麦、玉米、燕麦、大豆等，营养价值非常高，对人体健康有很多好处。下面是一份杂粮面包的配方和做法，希望对您有所帮助。

材料：

小麦粉 250 克

玉米面 50 克

燕麦片 50 克

大豆面 30 克

酵母 5 克

盐 5 克

糖 10 克

牛奶 150 毫升

水 50 毫升

橄榄油 30 毫升

做法：

1.将小麦粉、玉米面、燕麦片、大豆面、盐和糖混合在一起，用筷子或搅拌器搅拌均匀。

2.将酵母放入小碗中，加入少量水和糖，静置几分钟，等待酵母发酵。

3.将牛奶和水加热至温热状态，不要过热，以免杀死酵母。

4.将酵母混合液倒入面粉中，加入橄榄油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

5.将面团放在温暖的地方静置发酵，大约需要1-2小时，或者至面团发至两倍大。

6.将面团揉几次，将气体排出，将面团搓成条形，放入烤盘中，再次静置20-30分钟。

7.将烤箱预热至180°C，放入烤盘中的面团，烘烤大约25-30分钟，或者直到面包呈金黄色。

8.取出面包，待其放置冷却，即可食用。

小提示：

如果您想制作更多杂粮面包，可以将材料的比例适当调整。同时，如果您喜欢更蓬松的面包，可以在第6步前加入一个鸡蛋，可以增加面团的韧性和蓬松度。另外，如果您喜欢更多口感，可以加入一些干果或坚果，如核桃、葡萄干等，可以增加口感的丰富度。

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