五花肉是一种烹饪上非常常见的食材，因为它的油脂含量丰富，可以增加菜肴的香味和口感。在中国传统的家常菜中，五花肉常被用来制作卤肉、红烧肉、烤肉等多种美食。下面介绍几种常见的五花肉家常做法。

卤五花肉

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮适量，清水适量。

做法：

1)五花肉洗净切块，焯水去血沫备用。

2)葱姜蒜切末，锅中放油，爆香葱姜蒜。

3)加入五花肉煸炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。

4)加入足够的清水，水开后转小火煮2-3小时，直至五花肉熟烂入味。

红烧五花肉

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮适量，清水适量。

做法：

1)五花肉切块，焯水去血沫备用。

2)锅中放油，爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒。

3)放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮翻炒均匀。

4)加入足够的清水，水开后转小火煮1小时左右，直至五花肉入味柔软。

炒五花肉

材料：五花肉250克，蒜末、姜末适量，青红椒各适量，盐、酱油、料酒、白糖适量。

做法：

1)五花肉切丝，青红椒切丝备用。

2)热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香。

3)加入五花肉煸炒，放入盐、酱油、料酒、白糖翻炒均

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