蛋卷肉是一道简单易学、口感鲜美的家常菜肴，适合在家中制作。它的主要材料是瘦肉和鸡蛋，可以根据个人口味加入一些调料和蔬菜。下面是一份简单易行的蛋卷肉家常做法，让您可以在家中轻松制作出美味的蛋卷肉。

材料：

瘦肉(五花肉或猪肉片)250克

鸡蛋3个

洋葱1个

姜末适量

盐适量

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

植物油适量

步骤：

将瘦肉切成细条，加入生抽、料酒、蚝油、姜末、盐搅拌均匀，腌制15分钟。

洋葱切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉搅拌均匀。

将腌制好的肉条放入锅中，加入适量植物油煸炒至肉变色。

加入洋葱丝翻炒，待洋葱变软后倒入鸡蛋液中。

不停地用锅铲搅拌，使鸡蛋液和肉丝均匀混合，煮至鸡蛋液凝固。

把煮好的鸡蛋肉卷倒出来，卷成卷形。

将卷好的蛋卷肉切成薄片，装盘即可。

注意事项：

蛋卷肉中加入的盐和生抽已经足够咸了，不需要再额外添加盐或酱油。

在腌制肉条的时候，可以适当加入一些淀粉，这样煮出来的肉会更加嫩滑。

煮蛋卷肉的时候一定要不停地搅拌，这样可以让鸡蛋液和肉丝充分混合，也可以防止粘锅。

炒洋葱的时候要注意火候，不要炒太长时间，否则会影响口感。

总之，蛋卷

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：肉鸡蛋蛋卷