鸡汤是一道常见的汤类食品，可以滋补身体，增强免疫力。鸡汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，尤其适合身体虚弱、病后调养或者孕妇产后补身体。下面是一些鸡汤的做法：

清炖鸡汤：

将鸡肉洗净后放入砂锅中，加入清水，放入葱姜蒜和适量的盐、料酒，慢火炖煮2-3小时，即可。

煲汤鸡：

将鸡洗净后放入砂锅中，加入清水，加入红枣、枸杞、姜片、桂皮、党参等中药材，慢火煲煮3-4小时，即可。

冬菇鸡汤：

将鸡肉和干冬菇提前泡发，冬菇泡软后切成丝，鸡肉洗净后放入砂锅中，加入清水，放入冬菇丝、葱姜蒜、料酒等调味料，慢火炖煮2-3小时，即可。

淮山鸡汤：

将鸡肉洗净后放入砂锅中，加入清水，放入淮山、红枣、枸杞、姜片等中药材，慢火煲煮3-4小时，即可。

人参鸡汤：

将鸡洗净后放入砂锅中，加入清水，放入人参、黄芪、枸杞等中药材，慢火煲煮3-4小时，即可。

菌菇鸡汤：

将鸡肉和香菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、金针菇等菌类食材一起放入砂锅中，加入清水，放入姜片、盐、料酒等调味料，慢火炖煮2-3小时，即可。

香煎鸡汤：

将鸡肉洗净后用盐和黑胡椒粉腌制30分钟，热锅倒入橄榄油，放入鸡肉煎至两面金黄色，放入清水，加入葱姜蒜和适量的盐、料酒，慢火炖煮

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