鸡肉炖土豆是一道美味而简单的菜肴，适合全家人享用。以下是制作鸡肉炖土豆的步骤和方法。

材料：

鸡腿肉：2个

土豆：3个

洋葱：1个

姜：3片

大蒜：2瓣

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

红辣椒：1个(可选)

步骤：

准备好所需的材料。

将鸡腿肉切成块状，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。

土豆去皮，切成小块状。

洋葱、姜、大蒜分别切成小块状。

热锅凉油，放入洋葱、姜、大蒜煸炒出香味。

将腌制好的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，将火调至中小火，盖上锅盖煮10分钟。

将土豆块放入锅中，再次加入适量的水，煮20分钟至土豆变软。

加入盐和鸡精调味，再次翻炒均匀。

煮至汤汁收干即可。

如果想要更辣更香，可以加入一根红辣椒煮。

注意事项：

煮鸡肉和土豆时，火要调至中小火，否则容易煮糊。

如果想要更入味，可以在腌制鸡肉时加入一些姜片和大蒜。

如果觉得土豆有些粘稠，可以在煮土豆时加入一些食用油或者淀粉。

总之，鸡肉炖土豆是一道非常美味、营养丰富的家常菜，制作简单，口感鲜美，非常适合全家人一起享用。

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