红烧肉炖土豆是一道非常传统的中式菜肴，它是由猪肉和土豆一起慢慢炖煮而成的，肉质鲜嫩，汁水鲜美，风味独特，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下如何制作一道美味的红烧肉炖土豆。

材料：

猪肉五花肉 500 克

土豆 3 个

葱姜蒜适量

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 30 克

盐适量

水适量

葱花适量

步骤：

1.将猪肉洗净，切成大块，放入冷水中焯水，焯水时加入一汤匙料酒，去除腥味。焯水后捞出备用。

2.将土豆去皮，切成大块，待用。

3.将葱姜蒜洗净，切成末，备用。

4.将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5.放入焯水后的猪肉块，煸炒至金黄色。

6.加入两汤匙生抽和一汤匙老抽，翻炒均匀。

7.加入适量水，水的高度应该略高于猪肉块，放入冰糖和适量盐，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。

8.加入土豆块，继续炖煮 20 分钟，至土豆软烂，猪肉也变得非常嫩。

9.关火后，撒上适量葱花即可。

小贴士：

1.如果觉得猪肉的腥味太重，可以在焯水时加入一点姜片和料酒，更加去腥。

2.炖煮时火候要掌握好，火太大容易烧焦，火太小猪肉不易熟。

3.如果喜欢汤汁浓稠些，可以在最后炖煮的时候加入一些淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。

最后，一道美味的

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