清蒸黄花鱼是一道口感鲜美，营养丰富的菜品，其制作方法简单易学，以下是制作步骤和需要的材料。

所需材料

黄花鱼 1条(约500g)

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

食用油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤

准备好所需材料，将黄花鱼去掉内脏、鳞片、鱼鳃等，清洗干净后切成2-3厘米宽的薄片，再用盐、白胡椒粉、料酒腌制约20分钟，使其入味。

将葱切成段，姜切成片备用。

将蒸锅内加入适量清水，烧开后将葱、姜放入水中，煮至香味溢出。

将腌制好的黄花鱼码放在蒸盘上，淋上一勺生抽和适量食用油，用筷子在鱼肉上挑几个小洞，让调料更好地渗透入鱼肉中。

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小和厚度决定时间。

蒸好后，取出蒸盘，将汁倒掉，洒上适量葱花即可食用。

注意事项

烹饪时一定要掌握好蒸的时间，避免过度蒸煮而导致鱼肉过于干燥。

清蒸黄花鱼不要放太多的调料，以保留原汁原味，口感更好。

在调味时，盐和生抽都要适量，避免味道过咸或过淡。

蒸制时，需要不时查看水的水位，避免水烧干或水位太高。

清蒸黄花鱼制作简单，口感清淡，富含蛋白质和多种营养元素，适合所有人群食用。可以搭配米饭、面条等主食食用，是一道健康美味的佳肴。

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