英国农药行动网络(PAN)的最新研究发现，许多常见水果和蔬菜含有全氟烷基和多氟烷基(PFAS)农药。PAN分析了英国政府残留测试计划的结果，发现一系列水果和蔬菜中存在十种不同的PFAS农药，包括葡萄、樱桃、草莓、菠菜和西红柿以及香料。

草莓受到的影响最大——2022年测试的120个草莓样品中95%含有PFAS农药。其次是109个葡萄样品中的61%和121个樱桃样品中的56%。

该计划由政府食品中农药残留专家委员会(PRIF)执行，每年检测约2,500个1公斤的食品样本。

食品是从英国各地超市和其他食品店的货架上取下的，这意味着所有接受测试的食品最初都是由普通消费者购买的。

PFAS包含约10,000种化学物质，由于它们能够保留在环境中并积聚在生物体的血液、骨骼和组织中，因此被称为“永远的化学物质”。人们认为它们需要十年到一千多年才能在环境中完全降解。

虽然英国需要进一步研究来评估与PFAS化学品相关的健康问题，但在其他国家进行的研究已将PFAS暴露与一系列严重的健康问题联系起来，包括癌症风险增加、生育能力下降和免疫系统功能下降。

儿童时期的接触尤其值得关注，因为研究已将PFAS与儿童发育影响或延迟联系起来，包括低出生体重和青春期加速。

PANUK的调查结果与最近的研究结果相呼应，该研究表明2011年至2021年间，欧洲水果和蔬菜中检测到了31种不同PFAS农药的残留。

正如在英国发现的那样，草莓被认为是欧盟种植的最有可能含有“永久化学物质”的农产品，其含量在2021年高达37%，这一数字与英国的同类产品相比相形见绌，后者在90多种产品中检测到了PFAS残留。英国种植的草莓样本的百分比。

英国目前使用25种PFAS农药，其中6种被归类为“高度危险”。其中包括杀虫剂高效氯氟氰菊酯，它对人类和蜜蜂有毒。英国Fera的数据显示，2022年，高效氯氟氰菊酯在英国土地上的施用面积为169万公顷。

PANUK敦促政府禁止这25种PFAS农药，并增加对农民的支持(他们可能不知道所使用的农药中含有这些化学物质)，并帮助他们采取更安全、更可持续的做法。

PANUK政策官员尼克·莫尔(NickMole)表示，PFAS农药对于种植粮食来说“绝对没有必要”，并补充说，英国政府为限制PFAS负面影响而制定的“拖延已久的计划”仅关注工业化学品，而“完全忽视农药””。

他评论道：“鉴于越来越多的证据表明PFAS与癌症等严重疾病有关，令人深感担忧的是，英国消费者别无选择，只能摄入这些化学物质，其中一些化学物质可能会在未来很长一段时间内残留在他们的体内。””。

“由于一些塑料食品包装也受到PFAS污染，而且英国饮用水和土壤中也存在PFAS，我们迫切需要更好地了解摄入这些‘永久化学物质’带来的健康风险，并尽一切努力将它们排除在外。食物链。”

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