笋干是以竹笋为原料，经过一系列加工处理而成的食品。它是一种富含营养，口感香脆，有着独特的清香味道的美食。下面，我将为大家介绍几种不同的笋干的做法。

红烧笋干

主料：笋干、五花肉。

辅料：葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、清水、油。

做法：

将笋干切成小块备用。

2.五花肉切成小块，加入适量的盐和料酒腌制片刻。

3.起锅热油，将腌制好的五花肉煸炒出油，盛出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜爆香，加入笋干煸炒。

5.加入适量的酱油、糖、清水，煮沸后转小火，煮至汤汁收干，放入煸炒好的五花肉，翻炒均匀即可。

笋干蒸肉饼

主料：笋干、猪肉。

辅料：葱、姜、盐、料酒、淀粉、清水。

做法：

1.将笋干削去表皮，洗净，切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2.将猪肉切成小块，加入适量的盐、姜末、料酒、淀粉、清水搅拌均匀。

3.将焯烫好的笋干均匀铺在肉饼上面，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

笋干炒蛋

主料：笋干、鸡蛋。

辅料：葱、姜、盐、胡椒粉、清水、油。

做法：

将笋干切成细丝，鸡蛋打散备用。

2.锅中热油，放入葱姜爆香，加入笋干煸炒。

3.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

以上是几种简单易行的笋干做法。

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