宫保鸡丁是一道非常经典的中式家常菜，它味道香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面是宫保鸡丁的家常做法，步骤详细易懂，供您参考。

材料：

1.鸡腿肉 300克

2.青椒 1个

3.红椒 1个

4.葱姜蒜适量

5.花生米 适量

6.干辣椒 适量

7.生抽 适量

8.老抽 适量

9.糖 适量

10.醋 适量

11.淀粉 适量

12.料酒 适量

13.盐 适量

步骤：

1.将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2.青椒、红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3.花生米放入锅中炒香备用。

4.将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

5.锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

6.加入青椒、红椒翻炒。

7.加入煸炒好的鸡丁，翻炒均匀。

8.加入适量的生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀。

9.将炒好的宫保鸡丁装盘，撒上炒香的花生米即可。

小贴士：

1.腌制鸡丁的时间不宜过长，否则鸡肉会变得过于柴硬。

2.宫保鸡丁的辣度可以根据个人口味进行调整，加入的干辣椒和辣椒油的量可以根据自己的喜好加减。

3.在煸炒鸡肉的时候，一定要煸炒至变色，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

4.炒好的宫保鸡丁可以放入适量的水淀粉勾芡，这样可以让汁水更加浓稠。

希望以上的宫保鸡丁做法可以对您有所帮助，祝您做出美味的宫

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