青菜粥是一道既美味又养生的家常菜品。它具有丰富的营养素，包括维生素、矿物质及膳食纤维等，对人体有着重要的保健作用。下面是一份简单易学的青菜粥的做法。

所需材料： 米饭、青菜、食用油、盐

制作过程：

首先要将米淘洗干净，放入锅中加水，开火煮至米饭煮烂，成为稠稠的粥。

接着，将青菜放入水中浸泡10分钟，将青菜中的泥沙完全清洗干净，然后将青菜切碎，备用。

接下来，将炒锅中放入适量的食用油，烧至7成热后，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

然后，将切好的青菜放入锅中翻炒，再加入适量的盐调味。

最后，将炒好的青菜倒入米粥中，煮至青菜熟透。

青菜粥的制作要点：

水要充足：煮粥时要将粥和青菜煮烂，所以水一定要加足。

粥不宜过稀：粥过稀会影响口感，建议将米饭煮烂，使粥体稍稍稠一些。

青菜要确保清洁：青菜很容易藏污纳垢，为确保健康卫生，要将青菜清洗干净才能使用。

最后加盐：由于青菜本身有淡淡的苦味，所以在加盐时要适量，以调节口感。

总之，这份青菜粥不仅美味可口，而且健康有营养，是家庭中常见的一道养生良品。

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