醋溜饹馇家常做法

醋溜饹馇是一道经典的湖南家常菜，口感酸甜可口，是很多人喜欢的一道菜。今天我们就来分享一下醋溜饹馇的家常做法。

材料：

饹馇、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、醋、糖、盐、生抽、老抽、淀粉、香油、清水。

步骤一：准备材料

将饹馇切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

步骤二：炒瘦肉

将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜和辣椒继续翻炒。

步骤三：调味

加入适量的盐、生抽、老抽、糖和清水，煮开后加入醋，再煮一会儿。

步骤四：加入饹馇

将切好的饹馇放入锅中，翻炒均匀。

步骤五：勾芡

将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。

步骤六：出锅

最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 饹馇要提前泡发，这样口感更好。

2. 瘦肉可以用猪肉或者牛肉代替。

3. 煮醋时要注意火候，不要煮太久，否则会影响口感。

菜品特点

醋溜饹馇是一道口感酸甜可口的湖南家常菜，饹馇软糯，瘦肉鲜嫩，配上醋的酸味和糖的甜味，非常开胃。此外，这道菜还有助于促进食欲和消化，是一道非常适合家庭食用的菜品。

醋溜饹馇是一道经典的湖南家常菜，制作简单，口感酸甜可口，非常适合家庭食用。在制作过程中要注意火候和材料的搭配，这样才能做出一道美味的醋溜饹馇。

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